สูตรลูกชิ้นชุบแป้งทอด หน้าโรงเรียน พร้อม น้ำจิ้มรสเด็ด

วัตถุดิบ  ในการทำน้ำจิ้ม

1. น้ำมะขามเปียก  400 มล.

2. น้ำตาลปี๊ป  400 กรัม

3. น้ำตาลทราย 80 กรัม

4. เกลือ 2 ชช.

5. น้ำเปล่า 200 มล.

6. พริกแห้งป่น (แล้วแต่ชอบ)

7. ถั่วคั่วป่น(แล้วแต่ชอบ)

8. ผักชี (แล้วแต่ชอบ)

     วิธีทำ  ใส่ส่วนผสมที่ 1-5 รวมกันและเปิดไฟกลาง-อ่อนเคี่ยวจนข้นข้น และ ตามด้วย วัตถุดิบที่ 6-7 และปิดไฟได้เลยพักไว้ให้เย็น

ส่วนผสมลูกชิ้นชุบแป้งทอด

1. ลูกชิ้นหมู

3. แป้งข้าวจ้าว 120 กรัม

4. แป้งทอดกรอบ 100 กรัม

5. น้ำปูนใส 150 มล.

6. น้ำเย็นจัด 150 มล.

7. เกลือ 1 ชช.

8. พริกไทย 1 ชช.

9. สีผสมอาหารสีส้ม 1 ชช.

10. น้ำมันปาล์มสำหรับทอด

วิธีทำ 1. นำลูกชิ้นมาคลุกกับแป้งข้าวจ้าวและเสียบไม้รอไว้

2. ทำส่วนตัวแป้งใส่ส่วนผสมที่ 3-9 เข้าด้วยกันและคนให้เข้ากัน

3. ตั้งกะทะให้น้ำมันร้อนใช้ไฟปานกลาง-แรง เมื่อน้ำมันร้อนแล้วนำลูกชิ้นที่เสียบไม้ไว้ชุบแป้งที้ราทำไว้และทอดให้เหลืองกรอบ

       น่าทานเลยทีเดียวแบบนี้ต้องลองทำแล้วจ้า ขั้นตอนไม่ยุ่งยากด้วย แถมยังช่วยให้นึกถึงสมัยเรียนอีกด้วย หวังว่าสูตรนี้จะเป็นประโยชน์แก่หลายท่าน ไว้ทำเป็นกิจกรรมวันว่างนะคะ หรือ อาจจะลองทำขายก็ได้น๊าาอิอิ ดูจากภาพแลวน่าทานมากจ้า 

เรียบเรียงโดย : kaijeaw.com ขอขอบคุณที่มาจาก: sandy_sine