แครอท ผักสวนครัวที่ไม่ธรรมดา

เลือกหัวขนาดพอดี เลือกแกนในเล็ก เนื้อมาก มีลักษณะหัวใหญ่ เส้นใยมาก

 

แครอทอุดมไปด้วยวิตามินเอและเกลือแร่ วิตามินเอมีส่วนช่วยในการบำรุงสายตา บำรุงผิวและเนื้อเยื่อ ช่วยยับยั้งความเสื่อมของอวัยวะสำคัญของร่างกาย มีความเชื่อว่า แครอทช่วยรักษาโรคมะเร็ง ช่วยลดความเสี่ยงจากโรค เช่น มะเร็ง โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง อัมพฤษ์อัมพาต ความดันโลหิตสูง ต้อกระจก และยังช่วยเพิ่มภูมิต้านทาน เร่งการสร้างเซลล์ในแผลผ่าตัด

 

แครอทนิยมนำมาทำซุป ต้มจืด สลัด ส้มตำ หรือผัดผักรวมมิตร นอกจากนี้ยังนิยมทำน้ำแครอทสดดื่มเพื่อสุขภาพได้อีกด้วย

เรียบเรียงโดย: Kaijeaw.com